Nos vins

ROUGE 2019

Cépages:

Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon, Merlot

Note de cassis intense, très généreux en tanin et en couleur.

Beaucoup de gras.

Vinification:

Cuvaison de 21 jours avec remontages fréquents et conservation sur lies fines.

Accompagne: viandes, gibiers et fromages...

Prix de vente: 6,00 €

Persévérance

ROUGE 2020

Cépages:

Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon, Merlot

Note de cassis, tanin souple, rond qui a de la mâche, mentholé en fin de bouche, couleur brillante, soutenue et rubis.

Vinification :

Cuvaison de 21 jours avec remontages fréquents et conservation sur lies fines.

Accompagne: viandes, gibiers et fromages...

Prix de vente: 6,00€

Cuvée Noa

ROUGE FUT 2018

Cépages:

Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon

Robe soutenue aux reflets violines. Nez vanillé avec une note très fruité, ample et très long en bouche.

Vinification:

élevage 1 an en barrique de chêne

Renouvellement 1/3 par an

Accompagne: viandes, gibiers et fromages...

Prix de vente: 8,50 €

Primeur

Cépage: Gamay

Vin nouveau fruité, suivant les années arômes fruits rouges ou bananes.

Chaque année est différente

Macération carbonique

Vendange manuelle

Prix de vente: 5,50 €

ROSE 2021

Cépages:

Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon, Duras

Robe claire, couleur framboise. Nez expressif, puissant, bourgeon de cassis, bonbon anglais.

Bouche ronde, ample avec fraîcheur, sec, friand, vif et parfumé.

Vinification:

Rosé de saigné, à basse température 15°.

Accompagne: Viandes blanches, grillades…

Prix de vente: 5,50 €

BLANC SEC 2021

Cépages:

Muscadelle, Sauvignon

Robe jaune pâle, claire avec des reflets verts. Nez floral aux notes d’agrumes et fruits frais à la fois suave et vivace.

Bouche équilibrée et ample.

Vinification:

Basse température 15°

Accompagne: Apéritif, crustacés, poissons, viandes blanches...

Prix de vente: 5,50€

L'or en Grappe

BLANC DOUX 2021

Cépage: Loin de l’œil (Len de Lel)

Robe dorée et brillante. Nez note d’abricot sec, ananas, fruits exotiques très bon en bouche équilibre entre acidité et sucrosité.

Vendange manuelle

Accompagne: Apéritifs, fromages, desserts (petite suggestion avec un dessert au chocolat, un régal !!!)...

Prix de vente: 8,00€

Trésor d’Alayrac

( 50 cl )

Vendanges tardives 2021

Cépage: Loin de l’œil (Len de Lel)

Liquoreux issu de vendanges tardives, suave, parfumé, de bouche flatteuse et persistante.

Vendange manuelle

En vente à partir de Juin 2023

Accompagne: Apéritifs, desserts ou digestifs...

Prix de vente

Bulles d'Alayrac

Méthode Ancestrale

Cépage:

Mauzac

Cuvée vineuse et fine, fruitée, jolie ampleur, à la mousse vive et persistante, bulles fines, à la fois vif, rond, acidité et sucrosité,

ce qui donne un produit bien équilibré.

Vendange manuelle

Prix de vente: 8,50€

Bulles de Lilly

Vdf Bulles rosées

Cépages:

Braucol (Fer Servadou), Duras, Jurançon

Robe violine très vive. Arôme fraise et framboise, bulles fines.

Prix de vente: 8,50€

Pour nos mousseux, fermentation avec maîtrise des températures (15° environ).

Avant la fin de la fermentation alcoolique, passage au froid et filtration, ensuite acheminement vers la coopérative des mousseux pour la mise en bouteilles et qui gère la fin de fermentation, sans ajout de liqueur qui donne un produit léger en alcool, tout comme la Méthode Ancestrale.

Sans Alcool